Verdens beste guacamole

God tirsdag kveld.

Denne oppskriften hadde jeg egentlig tenkt å dele forrige søndag, men sånn ble det jo ikke 🙂 Vi rakk i alle fall en vellykket tacoaften for to den kvelden. Og det smakte utrolig godt! Dette er virkelig en av verdens beste guacamoler. I alle fall synes jeg det. Jeg likte jo ikke guacamole en gang, men så var jeg på Fridays i Oslo etter å ha løpt KK mila i 2012 og bestilte meg noe texmex, og der fulgte det med guacamole. Jeg våget å smake for har hørt skryt av den. Og den var jo veldig god! Så etter det prøvde jeg å snuse opp en oppskrift som kunne minne om denne. Det jeg fant var en enda bedre en 😛

Så her kommer oppskriften til dere på verdens beste guacamole:

Til 2 pers:

1 moden avokado
1 fedd presset hvitløk (evt. hvitløkspulver)
1/2 dl hakket løk (gjerne charlottløk)
1/2 hakket tomat (uten innmaten)
1 ss finhakket chili
1 1/2 ss lime eller sitronsaft
1 krm salt
1/4 ts pepper

Slik gjør du:

Mos avokadoen med en gaffel.
Bland inn de øvrige ingrediensene.
Legg stenen oppi og dekk til med plast.
La stå i minst 15 minutter før servering.

Yummy!! Hvis dere ikke vet hvorfor stenen skal oppi, er det fordi at den hindrer avokadoen å bli brun frem til den skal spises 🙂

Nå skal jeg kose meg med kvelds, mannen og den lille 🙂

Hjemmespa

Å for en fantastisk følelse! Kroppen er myk fra topp til tå! Det anbefales virkelig å gjøre dette, og så er det jo rimelig å gjøre hjemme om du synes det blir for mye styr eller for dyrt å reise på et spa. Man føler seg så avslappet etterpå, så kan være en fordel å gjøre dette før sengetid. Men sett av god tid så du ikke blir trøtt eller må stresse deg i seng. Går jo ann å bare ta deler av kroppen også.

Jeg gjennomfører hele «ritualet» slik:

1. Tenner noen lys og tar med meg litt godt å drikke og spise. Noen ganger tar jeg med musikk, andre ganger ikke. Så tapper jeg vann i karet, fordi det tar jo alltids litt tid, men kommer jo litt ann på str.

2. Jeg begynner så med ansiktet. Renser med min daglige rens og klapper tørt, så skrubber jeg leppene (oppskriften på skrubb finner du her,) deretter peeler jeg resten av ansiktet og klapper tørt. Legger så ansiktismasken ( i minst to lag med pensel) før jeg hopper oppi karet.

3. Blir liggende å godgjøre meg minst 20 minutter i karet, ha gjerne i badeolje (jeg hadde ikke i dag). Prøv å bare lukke øynene og slappe helt av.

4. Når jeg føler meg klar går jeg inn i dusjen. Skyller av ansiktsmasken. Så vasker jeg håret to ganger med renseshampo, så har jeg i en hårkur ( nå var jeg tom, så tok godt med balsam i og surret håret i et håndkle), mens den virker skrubber jeg hele kroppen. Føttene også, med skrubb og fil. Så skyller jeg alt av før jeg avslutter med en kald du i ca to min. Ikke iskaldt altså… du skal klare å stå der 🙂 Dette øker blodsikulasjonen.

5. Etter den kalde dusjen gnir jeg meg godt med hånkleet for å få varmen igjen.

6. Så er det å smøre seg inn fra topp til tå med favorittkremene.

7. Ta på mykt og godt tøy, ta med resten av godsakene og sett deg et godt sted for å gi tærne litt farge 🙂

Håper du også føler deg ny og avslappet nå!

Jeg fikk nå opp pulsen igjen da jeg lakket neglene. For var så dum å satte på tvn og fikk se avslutningen på skiskytingen for herrer… Hjelpes. Det gikk jo nesten galt for Svendsen. Men han klarte det!! 🙂

Testing, testing… almost failing

Ja i dag var det duket for testkjøring av vårruller for første gang. Og det holdt på å ikke bli noen middag i det hele tatt…

Over ser dere ingrediensene jeg valgte å ha i, men tok utgangspunkt i Hellstrøm sin oppskrift, som dere finner her: Hellstrøms vårruller . Valgte å putte inn litt mango også for enda litt mer sødme.

Brukte jo en evighet på å kutte alle grønnsakene, så jammen glad jeg tenkte at jeg skulle gjøre det litt tidligere på dagen. Jeg må nok bare trene og trene på den kuttingen og kanskje slipe knivene mine 🙂 Men var mye gode smaker og lukter på kjøkkenet. Var første gang jeg var borti fennikel, og herlighet… for en duft! Men nå elsker jo jeg lakris da. Fikk jo lyst på det der jeg stod å kuttet. hehe Måtte smake litt på mangoen og ananasen. Er så mye bedre med fersk ananas! Ananas i lake kan ikke sammenlignes.

Jeg valgte å prøve med rispapir fra Blue Dragon for det var det de hadde på rema, men neste gang blir det å finne filodeig! Rispapiret gikk nemlig i stykker når jeg skulle fritere det og fyllet datt jo ut 😦 Så da fant jeg frem en oppskrift fra rema sin app på vårruller hvor de brukte rispapir, og der tipset de om at de burde legges i to lag. Så da gjorde jeg det med resten av de hele. Da ble i alle fall resultatet bra og de holdt seg sammen. Slet litt med å få de ordentlig krispi over det hele også. Men smaken… den var veldig god! Så disse skal lages igjen. Bare med FILODEIG!

Ha en fin mandags kveld 🙂